El dulce de hoy lo hice con los restos de brioche que propuse hace unas semanas. El brioche llevaba hecho unos 6 días. Se trata por tanto de una receta de aprovechamiento. Si no tenéis brioche, podéis utilizar pan de molde o pan normal sin corteza, o con corteza, o Panettone si caes por aquí en Navidad (ñammm, no sé si a alguien...
Hace poco me regalaron un bote de mermelada de la marca aragonesa "bubub" (gracias, gracias Mar :) ). Estas mermeladas las elaboran artesanalmente en Trasmoz, un pueblo aragonés que está a los pies del Moncayo. Son mermeladas con ingredientes muy originales y combinaciones sorprendentes y los botes que las contienen llevan un etiquetado curioso y divertido. Son joyicas gastronómicas que las hacen ideales para regalar...
El brioche que os traigo lleva en su composición requesón en lugar de mantequilla, esto lo hace más saludable y no penséis que el sabor y la textura varían excesivamente. He utilizado requesón porque es uno de los ingredientes que propone recetario mañoso para la primavera. He usado la receta de un brioche que hice con mantequilla, esta vez la he adaptado. La verdad...
