¿A que el título suena a restaurante con un par de estrellas Michelín? Pues se debe a la falta de imaginación ya que como no se me ocurre cómo llamar a esta tarta la he descrito sin más. Realmente "la dacquois" o el "palois", que de las dos formas se puede llamar, es un pastel del suroeste francés que alterna varios discos de...

Sirva la tarta de hoy para felicitar a todas las madres. La he adornado con corazones para que quedara de lo más "amoroso".  Sigo buscando una masa tipo sablée o sucrée que sea rica y fácil de manipular. He probado varias recetas pero no he dado todavía con una que sea "la masa definitiva". El día que la encuentre la voy a usar...