• 3 huevos (Yo puse XL).
• 250 g de harina de todo uso.
• 250 g de azúcar blanquilla.
• 4 manzanas medianas.
• 1 sobre de levadura en polvo Royal.
• 250 ml de aceite de oliva suave.

1. Precalentaremos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.
2. Forraremos un molde para horno con papel de hornear.
3. Batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanquéen. 
4. Incorporaremos el aceite.
5. Tamizaremos la harina junto con la levadura y la mezclaremos hasta que quede todo integrado.
6. Añadiremos las manzanas cortadas a láminas finas y las incorporaremos con una lengua de cocina.
7. Colocaremos la preparación en el molde y la coceremos durante 10 minutos. Transcurrido este tiempo sacaremos la fuente y adornaremos la superficie de la tarta con las láminas de la manzana que hemos reservado. Pondremos un puñado de piñones y espolvorearemos azúcar moreno.
8. Seguir horneando unos 25 o 30 minutos más. Pincharemos la coca con un palillo y tiene que salir limpio.
9. Dejaremos que la coca se enfríe antes de desmoldarla.

Allá afuera en el agua helada, lejos de la costa, esperábamos todas las moches a llegada de la  niebla, y la niebla llegaba, y aceitábamos la máquina de bronce, y encendíamos los faros de niebla en lo alto de la torre. Como dos pájaros en el cielo gris, McDunn y yo lanzábamos el rayo de luz, rojo, luego blanco, luego rojo otra vez, que miraba los barcos solitarios. Y si ellos no veían nuestra luz, oían siempre nuestra voz, el grito alto y profundo de la sirena, que temblaba entre jirones de neblina y sobresaltaba y alejaba a las gaviotas como mazos de naipes arrojados al aire, y había crecer las olas y las cubría de espuma.
- Es una vida solitaria, pero uno se acostumbra, ¿no es cierto? -preguntó McDunn.
- Sí -dije-. Afortunadamente es usted un buen conversador.
- Bueno, mañana irás a tierra -agregó McDunn sonriendo- a bailar con las muchachas y a tomar gin.
- ¿En qué piensa usted, McDunn, cuando lo dejo solo?
- En los misterios del mar.