Con este nombre tan rimbombante bautizaron en 1893 a una ensalada de manzana ácida, apio, frutos secos y alguna cosa más. El nombre le viene del hotel Waldorf de New York. Oscar Tschirky, que era maitrê d´hotel en aquel entonces, se erigió en creador de esta ensalada. La receta es una adaptación muy, muy libre.Esta vez le he añadido la Salsa de huevo duro que puse...
No sé a quién se le ocurrió esta salsa, he visto muchas recetas en Internet y nadie dice de dónde la han sacado, así que no voy a poner la autoría. Los ingredientes que pongo son una de las formas de hacerla, pero podéis darle vuestro toque personal según vuestros gustos. Si la queréis más proteica sin añadir grasa, le ponéis más claras que...
