Sopa de tomate
octubre 23, 2018
Antes de que se agoten todos esos tomates tan ricos que nos ha traído el verano, os propongo un plato calentito para aprovecharlos. Se trata de una sopa de tomate.
La primera vez que comí Tomatensuppe fue en Austria y me gustó tanto que la incorporé a mi recetario. Es una receta sencilla, relativamente rápida y en casa nos gusta a todos.
Le pongo hierbas provenzales secas y al servirla perejil o albahaca fresca y yogur griego o un poco de nata líquida. No suelo añadir azúcar, pero podéis poner un poco si os parece que la sopa está muy ácida.
Aunque en la fotografía aparecen tomates amarillos, los que utilizo normalmente son rojos. Lo que pasa es que este año mi padre ha tenido unas cuantas variedades de tomates, entre ellos estos amarillos de los que hablo. Los he metido en la foto, junto con tomates cherry, porque son muy fotogénicos. También luce muy bien en la fotografía ese molinillo de hierbas que aparece. Me lo regaló mi hermanita. Directamente traído de la Provenza, lleno de hierbas provenzales, claro :)
Con esta receta voy a empezar a publicar en Instagram. Mi hija insiste en que lo haga así que allá vamos.
Ingredientes:
- 1 k de tomates maduros.
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grandota.
- Hierbas provenzales.
- Perejil fresco o unas hojas de albahaca fresca.
- Sal y pimienta.
- Unos 250 ml de caldo de pollo o vegetal casero.
- Yogur griego o nata líquida para servir.
Elaboración:
- Trocearemos la cebolla y los ajos y los sofreirremos unos minutos.
- Agregaremos el tomate, cubriremos con el caldo y agregaremos sal y las hierbas provenzales. Cocer unos 20 minutos.
- Lo trituraremos hasta que quede todo bien homogéneo.
- Rectificar de sal y añadiremos algo de caldo si nos hubiera quedado espeso.
- Serviremos con perejil fresco picado o albahaca y una cucharadita de yogur griego o un chorrito de nata líquida. Y, si os gusta, una pizca de pimienta negra molida.
Como la tomatensuppe la conocí en Austria, propongo para la ocasión una novela del austriaco Stefan Zweig.
"Carta de una desconocida" es una desgarradora historia en la que una mujer le confiesa su amor y su vida al hombre del que ha estado secretamente enamorada secretamente.
Zweig es un maestro del retrato psicológico y tiene una prosa elegante y ágil. Esta novela corta se publicó en 1922.
Una película:
"He tomado una quinta bujía y la he colocado en la mesa, sobre la cual te escribo. Hago esto porque no puedo estar sola con mi hijo muerto sin gritar lo que pesa sobre mi alma, ¿y a quién podría yo hablar en esta hora terrible sino a ti, que has sido y aún lo eres todo para mí? Quizás no pueda explicarme claramente, quizás no me comprendas; tengo pesada la cabeza, siento un latido en las sienes y me duelen los miembros. Creo que tengo fiebre; tal vez es la gripe que anda ahora de puerta en puerta, y esto último sería lo mejor, pues así me iría con mi hijo sin necesidad de hacer nada contra mí misma. De vez en cuando, algo oscuro se me pone delante de los ojos, y acaso no pueda acabar esta carta; pero quiero reunir todas mis fuerzas para hablar contigo esta sola vez, contigo, mi amor, que no me has conocido nunca."
Otra historia desgarradora, aunque muy distinta a la anterior, dirigida por el también austriaco Michael Haneke.
Me cuesta mucho ver películas tristes y más cuando el tema principal está basado en personas enfermas. Tengo suficiente sufrimiento en mi trabajo, pero esta película hay que verla.
En 2012 Amor fue galardonada con el Óscar y Globo de oro a la mejor película de habla no inglesa, además de la Palma de oro en Cannes.
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