Los que no somos mejicanos pensamos que el Chile con carne es, junto con el guacamole y los nachos, puritita comida tex-mex, pero en Internet dicen que no está claro, que es un invento yanqui. No sé. Sea de donde sea está rico y yo lo voy a seguir incluyendo en mis cenas de los viernes.

Creo que ya he contado por aquí que desde que mis hijos eran pequeños la noche de los viernes hacemos "cena especial". Y estas cenas suelen ser de países. Comemos italiano (pizza, básicamente), mejicano, japones, o chino. Pero como nos gusta la comida especiada y "fusión", a las cenas o comidas "normales" de diario se han ido sumando ingredientes orientales, tailandeses, africanos... Pronto pondré la receta de unos rollitos tailandeses, o más o menos tailandeses. 

El chile con carne que hago no sé si es muy canónico. Desde luego las judías que he usado no son las típicas alubias mejicanas, les pongo cualquier judía roja de bote que pillo. 

Con estas cantidades da para dos veces para tres o cuatro personas. Lo que hago es congelar lo que no vamos a comer y ya la tengo para otro día. 

Podéis acompañarlo con guacamole o con pico de gallo como el que colgué hace un tiempo.

Ingredientes:

• 700 g de carne picada de ternera.
• 500 g tomate triturado.
• 1 cebolla .
• 2 dientes de ajo.
• 1 cucharadita de comino en polvo.
• 1 cucharadita de pimentón de la Vera dulce.
• 1/2 cucharadita de cayena en polvo (o la cantidad que quieras a tu gusto)
• Medio bote de judías pintas.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta.

1. En una cacerola grande freímos los dos ajos en trocitos y la cebolla hasta que se ablande.
2. Agregamos la carne y la sofreímos.
3. Pondremos el tomate. las especias, sal y pimienta. Dejamos que cueza a fuego lento unos 10 minutos.
4. Incorporaremos las judías y seguiremos a fuego lento unos 20 minutos más.
5. Podéis servirlo dentro de una tortilla mejicana con verduras o con nachos y guacamole. 

Un libro:

Os recomiendo una de las últimas novelas que he leído. Es muy dura porque trata de un atentado en el que mueren unos chicos jóvenes. Ellos también hacían que los viernes fueran especiales. En su caso hacían fiestas. 

La novela es un estudio psicológico de los personajes. El escritor quiere que reflexionemos en lo rápido que puede cambiar la vida tras un hecho traumático y cómo enfrentan el futuro todos los afectados. 

La novela se titula Rewind y es de Juan Tallón. El escritor gallego la publicó en 2020.

El primera capítulo se titula "En mitad de un día perfecto" y empieza así:

"Era viernes y, como todos los viernes, salvo que tuviéramos exámenes, dábamos una pequeña fiesta en nuestro piso de la rue Romarin. Nos agradaba creer que la vida nos obligaba. No tenía truco: éramos jóvenes e indestructibles, no pensábamos demasiado en el fututo y nos gustaba pasarlo bien mientras no llegaba. Ese día celebrábamos además el cumpleaños de Luca, que en realidad había sido la semana anterior. Pero hacer las cosas cuando nos daba la gana, y no a su debido tiempo o cuando había que hacerlas nos reconciliaba con el presente."

Una canción:

Como no podía ser de otra forma, la canción que propongo es de Nirvana, "Smells Like Teen Spirit" tiene mucho protagonismo en la novela.