Lo de hoy es una receta de improvisación. Hacía tiempo que no comíamos quinoa, me apetecía ensalada, abrí la nevera y cogí lo que me parecía que iba a irle bien a la quinoa.  No pongo cantidades porque eso ya va a gusto del consumidor. El trapito de las sardinas tan monísimo, traído directamente desde Portugal, es un regalo que le hizo Ana...

No os va a dar tiempo de hacer esta tarta para hoy, pero sí para mañana. O mañana hacéis unas tortas de alma que son más tradicionales.Trabajo esta noche. Creo que es la primera noche de difuntos que me toca. Para suavizar el trabajo he hecho esta tarta . Desde luego nos la vamos a comer bien separaditas unas de otras y luego nos...

Con este nombre tan rimbombante bautizaron en 1893 a una ensalada de manzana ácida, apio, frutos secos y alguna cosa más. El nombre le viene del hotel Waldorf de New York. Oscar Tschirky, que era maitrê d´hotel en aquel entonces, se erigió en creador de esta ensalada. La receta es una adaptación muy, muy libre.Esta vez le he añadido la Salsa de huevo duro  que puse...

No sé a quién se le ocurrió esta salsa, he visto muchas recetas en Internet y nadie dice de dónde la han sacado, así que no voy a poner la autoría. Los ingredientes que pongo son una de las formas de hacerla, pero podéis darle vuestro toque personal según vuestros gustos. Si la queréis más proteica sin añadir grasa, le ponéis más claras que...

Que levante la mano quien crea como yo que nos merecemos la extinción. Gente que hace fiestas para contagiarse. Cantantes gritando en su concierto "ni una puta mascarilla" (perdón, que dice que era una llamada de atención porque nadie la llevaba). Disc jockey escupiendo bebidas alcohólica  al personal (luego el chaval, al que la noche confunde, pidió perdón). Adolescentes haciendo botellón (pobres, que tienen...

Mi propuesta de hoy es una ensalada con pocos ingredientes pero que combinan muy bien. Si le echais arte a la presentación podéis servirla como primer plato para alguna ocasión especial elegantona. Yo he pelado las peras y luego me he arrepentido. Si le dejáis la piel quedará más vistoso el plato. También podéis elegir lechugas o brotes que luzcan más. Yo tenía iceberg...

Bueno, más o menos al orio. Por lo visto también se le pone perejil y mi receta no lleva. Es un plato que suelo hacer cuando tengo que ir a trabajar de tarde porque es rápido y fácil. Esta es de las recetas que hay que hacer más o menos a ojo. ¿Qué tal lleváis la desescalada? Fase tres en Aragón. Ya podemos movernos por...

He hecho varias veces tartas con masa de mantequilla rellena de fruta roja, pero esta vez la técnica es mucho más sencilla y el resultado estupendo. Se llama La receta es de Esbieta y, como cada vez que he hecho alguna suya, me ha salido bien. Ella le puso hecho con solo arándanos, a la mía le he puesto también fresas. Podéis ver...

Como mandan los cánones, en Viernes Santo se comen garbanzos de ayuno...por lo menos en casa de mis padres. Esta es la receta de mi madre. Lo único que he añadido son unas pocas almendras. Otra receta slow food, ideal para estar confinado. Garbanzos con su remojo, su tiempo de cocción y el sofrito. Para que el resultado sea bueno, tenéis que elegir...

Una conocida maldición china dice: "Ojala te toque vivir tiempos interesantes". No sé qué dioses habrán mirado mal o estarán jugando con el planeta Tierra, pero aquí estamos, más de millón y medio de personas confinadas, muchísimas infectadas, miles de muertos y los sistemas sanitarios desbordados. Si eso no son tiempos interesantes... Pues bien, la receta de hoy no es de las de...

En casa solemos hacer pasta los viernes. Aunque últimamente nos estamos saltando bastantes veces esta norma no escrita. Creo que lo hacemos porque nos gusta mucho la pasta y la guardamos para el mejor día de la semana. Sigo intentado hacer comidas un poco más ligeras la mayor parte de los días y por ello esta versión de espagueti a la carbonara no...

Si os gusta combinar el sabor dulce con el salado y las especias, aquí tenéis una buena receta. Si no os va el sabor tan dulce del boniato podéis hacerla con patata asada, seguro que queda muy buena también. Como casi todas las recetas saladas que hago, la cantidad de los ingredientes van a ojo. Pongo los ingredientes para cuatro personas, pero sobran...