La receta es una adaptación de las tortitas que hizo  Jamie Oliver en un programa titulado "Navidad en familia" del Canal cocina.

Todas las recetas de tortitas son similares y todas quedan ricas, lo que hace original a esta receta es que lleva fruta en la masa. Le he puesto manzana pero se puede poner pera, como hizo Jamie, y supongo que con plátano el resultado sería similar.

Ingredientes:

Elaboración:

En un cuenco colocamos la harina, la leche y el huevo, y los mezclamos bien con unas varillas. Una vez que la masa queda homogénea añadimos la manzana pelada y rallada.

Ponemos un poco de mantequilla en la sartén y echamos algo así como medio cazo de masa. Dejamos que la tortita se dore por un lado, le damos la vuelta con una rasera y dejamos que se dore también.

Se pueden acompañar de muchas formas, yo me las he comido con yogur y miel.

Un libro:

“Matar un ruiseñor” de Harper Lee es el libro que se me ha ocurrido hoy. ¿Por qué este libro? Porque las tortitas son americanas, porque esta semana estamos despidiendo a Nelson Mandela y porque estoy segura de que Calpurnia le hacía tortitas a la familia Finch.

Y ya de paso recomiendo, y mucho, la película basada en este libro dirigida por Roert Mulligan y protagonizada por Gregory Peck.

"Atticus se puso e pie y anduvo hasta el extremo del porche. Ciando hubo completado el examen de la enredadera, regresí hacia mí.
- En primer lugar - dijo -, si aprendes una treta sencilla, Scout, convivirás mucho mejor con toda clase de gente. Uno no comprende de veras a una persona hasta que considera las cosas desde su punto de vista..,
- ¿Cómo es eso?
-...hasta que se mete en el pellejo del otro y va por ahí como su fuera ese otro." 
                                                                Matar un ruiseñor - Harper Lee

Una canción: